多聚甘油聚蓖麻醇酸酯
多聚甘油聚蓖麻醇酸酯（Polyglycerol polyricinoleate, PGPR）是一种食品添加剂，主要用作乳化剂。它在食品工业中被广泛应用，尤其是在巧克力和涂层食品的生产中。PGPR 通过降低食品的粘度，改善其加工性能，并使其具有更好的口感和外观。
植物生长促进根际促生细菌
植物生长促进根际促生细菌（Plant-growth promoting rhizobacteria, PGPR）是指存在于植物根际的细菌，它们能够通过各种机制促进植物的生长。这些细菌可以影响植物的生长，增加产量，增强植物对逆境（如干旱、盐碱等）的抵抗力，减少对化学肥料和农药的依赖，从而对农业生产具有重要意义。
多聚甘油聚蓖麻醇酸酯的应用
多聚甘油聚蓖麻醇酸酯主要应用于食品工业，其主要功能包括：
- 降低粘度：改善巧克力和涂层食品的流动性，使其更易于加工。
- 改善口感：使食品具有更光滑的质地和更好的口感。
- 稳定结构：防止食品中的油脂分离，延长保质期。
在食品安全方面，PGPR 被认为是一种安全可靠的食品添加剂，并获得了许多国家和地区的批准。
植物生长促进根际促生细菌的作用机制
PGPR 促进植物生长的方式多种多样，主要包括：
- 生物固氮：将大气中的氮转化为植物可吸收的形态。
- 磷的增溶：将土壤中难溶的磷酸盐转化为植物可利用的磷。
- 产生植物激素：如生长素等，促进植物生长和根系发育。
- 生物防治：通过抑制病原菌生长，保护植物免受病害侵袭。
PGPR 在农业可持续发展中具有重要的潜力。
结论
PGPR 既可以指多聚甘油聚蓖麻醇酸酯，一种重要的食品添加剂，也可以指植物生长促进根际促生细菌，对农业生产具有积极作用。 两者虽然应用领域不同，但都对相关产业的发展起到了重要的推动作用。