历史与建造
老磨坊始建于1835年，由当时的总督的磨坊主——詹姆斯·希顿（James Shenton）建造。这座磨坊的建造是为了满足当地日益增长的粮食需求。它采用当地的石灰石建造，设计独特，是当时澳大利亚西部罕见的塔式磨坊。其位置选在米尔角，是因为这里能够充分利用弗里曼特尔海风带来的风力，驱动磨坊的运作。
在建成后的几十年里，老磨坊一直作为面粉厂使用，为当地居民提供食物。但随着时间的推移，蒸汽机和内燃机逐渐取代了风力驱动，磨坊逐渐停止了运作。
修复与保护
随着时间的推移，磨坊逐渐荒废，直至20世纪中期，人们开始重视对其进行保护。经过多次修复，这座磨坊得以重现昔日的辉煌。修复工作不仅保留了磨坊的建筑结构，还还原了其内部的机械设备，使人们可以了解磨坊的运作原理。
如今，老磨坊已经成为佩斯重要的历史地标和旅游景点。游客可以参观磨坊内部，了解其历史和运作方式，还可以欣赏到佩斯城市和斯旺河的美丽景色。
建筑结构与特色
老磨坊的建筑结构非常独特，它采用了石灰石砌筑，坚固耐用。磨坊的内部保留了原有的磨盘、传动轴等设备，向人们展示了当时的磨粉技术。磨坊的塔楼顶部设有风车叶片，用于捕捉风力。这些叶片的设计和运作，是当时工程技术的杰作。
这座磨坊的设计体现了早期欧洲殖民者在澳大利亚西部的建筑风格，也反映了当地的经济发展和生活方式。它的存在，是该地区历史的重要见证。
结论
佩斯老磨坊是西澳大利亚早期历史的珍贵遗产。它不仅见证了当地农业的发展，也反映了当时的建筑技术和生活方式。今天，这座磨坊以其独特的建筑风格和丰富的历史内涵，吸引着来自世界各地的游客，成为了解澳大利亚西部历史的绝佳场所。