哈麦斯的定义
哈麦斯的定义非常严格，它指的是由五谷（小麦、大麦、燕麦、黑麦和拼写出的品种）制成的，并且与水混合后经过发酵的任何食物。即使是极少量的哈麦斯，也会被认为违反了逾越节的规定。这包括面包、蛋糕、饼干、意大利面、啤酒和其他许多常见的食物。
哈麦斯的常见类型
- 面包：任何类型的面包，包括白面包、全麦面包、黑麦面包等。
- 糕点：蛋糕、饼干、派等含有面粉的糕点。
- 意大利面：所有种类的意大利面，如面条、通心粉等。
- 啤酒：大多数啤酒，因为它们是用大麦制成的。
- 麦片：许多麦片，特别是含有发酵谷物的麦片。
逾越节期间的规定
在逾越节期间，除了禁止食用哈麦斯之外，犹太人还被禁止拥有哈麦斯。这意味着所有家庭必须在逾越节开始之前彻底清理他们的房屋，以确保没有任何哈麦斯残留。这包括厨房、食品储藏室、汽车和其他可能接触到哈麦斯的地方。
为了避免意外食用哈麦斯，许多犹太家庭会在逾越节期间使用特殊的炊具和餐具。这些炊具和餐具在逾越节期间仅用于准备和食用无酵食物。
在逾越节前，所有哈麦斯必须被“出售”给非犹太人，或者被销毁。为了帮助遵守这一规定，许多犹太社区提供“出售”哈麦斯的服务，并将哈麦斯储存在非犹太人的手中，直到逾越节结束。
无酵饼 (Matzah)
作为对哈麦斯的替代，犹太人在逾越节期间食用无酵饼。无酵饼是一种由水和谷物制成的薄饼，在快速烘烤后使其没有时间发酵。无酵饼象征着以色列人在匆忙离开埃及期间没有时间让他们的面包发酵。
哈麦斯的象征意义
哈麦斯象征着骄傲和腐败，而无酵饼则象征着谦卑和纯洁。通过避免食用哈麦斯，犹太人能够纪念他们的祖先从埃及的奴役中解放出来，并重申他们对上帝的承诺。
结论
哈麦斯是逾越节期间犹太律法中一个重要的组成部分。通过避免食用和拥有哈麦斯，犹太人能够庆祝他们的自由，并铭记他们与上帝之间的契约。遵守这些规定有助于他们纪念逾越节的故事，并体验其精神内涵。