早年生活与职业
伊德斯早年曾在荷兰的阿姆斯特丹接受教育，学习贸易和商业知识。之后，他成为了一名商人，活跃于欧洲贸易市场。他的冒险精神和对未知领域的兴趣最终促使他参与了远东地区的贸易活动，这成为了他日后旅程的开端。
出使俄罗斯与中国
伊德斯最为人所知的是他作为丹麦国王弗雷德里克四世（Frederik IV）的特使，于1692年至1694年间出使俄罗斯和中国的经历。他的任务是建立俄罗斯与中国的贸易关系，并为丹麦寻求进入中国市场的机会。这次旅程历时两年，横跨数千公里，穿越了西伯利亚的荒原和辽阔的草原。
在旅途中，伊德斯记录了沿途的见闻，包括地理、文化、风俗习惯和政治局势。他的记录为后世提供了宝贵的历史资料，使欧洲人对遥远的东方有了更深入的了解。 他详细描述了莫斯科的生活、西伯利亚的自然风光，以及中国北京的景象。他特别关注了清朝的政治和社会结构，以及当时中国的贸易和文化交流。
著作与影响
伊德斯于1698年在汉堡出版了《出使中国记》（”Three Years Travels from Moscow overland to China”），该书迅速引起了欧洲学术界的关注。 这本书不仅是对其旅行经历的详细记录，还包括了大量插图，描绘了沿途的风景、人物和文化。 该书被翻译成多种语言，成为18世纪欧洲了解中国的重要读物。伊德斯的著作对欧洲启蒙运动时期的学者产生了深远的影响，促进了欧洲对东方文化的兴趣和研究。
晚年
结束中国之旅后，伊德斯回到了欧洲，继续从事商业活动。 他晚年主要居住在丹麦，并继续致力于推广他在东方获得的知识和经验。 他在历史研究和地理学领域做出了贡献，为后世留下了宝贵的遗产。
结论
伊德斯是一位重要的旅行家和文化传播者。他的著作和旅行经历为欧洲人了解俄罗斯和中国提供了重要窗口，也促进了东西方文化的交流。 他留下的详细记录，不仅是历史研究的重要资料，也为我们了解那个时代的社会、文化和贸易提供了宝贵的视角。